【hast.（ハスト）】 hast. エディション サントクナイフ チタンゴールド/ hast. Edition Santoku Knife Titanium Gold ●Red Dot Design Award 2021 受賞 ●Gold Pin Design Award 2020 受賞 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 独自開発したhast. 専用のマトリックスパウダーハイス(特許取得)が、硬い食材でも柔らかい食材でも「するりと切れる」切れ味を実現しました。 最先端の技術と人間工学に基づいた、流れるような美しいボディラインが「手にすっとフィットする」感覚と眺めていると「ついつい料理がしたくなる」衝動を与えてくれます。 切れ味が良ければ切る楽しみが生まれる。 料理が楽しくなると創造性が豊かになる。 あなたの「キッチンタイム」が「ファンタイム 」に変わる瞬間です。 【SANTOKU/サントク】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー サントクナイフ（三徳）は牛刀より刃渡りは短く刃先の直線部分は長くなっており、肉・魚・野菜などの幅広い食材のカットに、特に千切りに適している万能ナイフです。日本のご家庭では最も馴染みがある包丁です。 【商品詳細】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 商品名：hast. エディション サントク カラー：チタンゴールド SKU: 　 HT-PSSNT-TIG 素材： マトリックスパウダーハイス（粉末ハイス） ステンレススチール PVDチタンコーティング 詳細： 重量 170g / 全長 306mm / 刃渡 160mm 刃角 13度 (片刃) / 両刃 / 峰厚2mm / 最小刃厚0.3mm / 硬度 HRC 60+ / 食洗機使用：不可 【メンテナンス】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 独自開発したhast.セラミックホーニングロッドをお使いいただけばいつまでもするりと切れる感触をお楽しみいただけます。 ※詳細は商品ページをご参照ください。 【見せる収納】 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 種類を問わず自由に収納できる、収納にも衛生にも優れたナイフスタンドです。hast.ガラスナイフブロックを使えばナイフもあなたのキッチンのインテリアに。 ※詳細は商品ページをご参照ください。 ↓ hast. Designプロダクトストーリー ↓ ■【一切の妥協がないキッチンナイフ】■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 見た目や使い心地、切れ味の鋭さやその持続性、衛生面からコストパフォーマンスまで、ナイフが本来必要とする全ての要素において一切の妥協がないナイフが今ここに誕生しました。 ■【切れ味】するりと切れる■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 0.3mmという極薄の刃厚と片刃13°という極小の刃角だからこそ成し遂げることができた鋭い切れ味。 日本の最高峰のハイカーボンスチールナイフにも引けを取らないプログレードのパフォーマンスとクオリティです。 食材の繊維を潰すことなく切ることで素材本来の味をより良く引き出し、滑らかな舌触りも楽しむことができます。切ることにも食べることにもさらなる楽しみを感じさせてくれます。 ■【耐久性】いつでも料理が楽しめる■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー hast.エディションナイフはプロの研ぎ師を必要とせず、鋭い切れ味が長い間続くように設計されています。 料理をしよう！と心弾ませたときに包丁の切れ味が悪かったり、研ぐのに手間がかかるようでは純粋に料理を楽しむことができません。 hast.専用のマトリックスパウダーハイス鋼がもたらす鋭い切れ味とその持続性は、ミシュランの星を獲得しているシェフにも認められています。 ■【証明】示された実力■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー hast.エディションナイフは、英国独立研究機関CATRA社が実施する切れ味とその耐久性の試験で、最高評価基準である [Excellent] を大幅に超える結果を獲得(*)しました。 切れ味試験では合格基準を50%超える結果を、切れ味の耐久性試験ではなんと117%も超える結果を獲得。 これは世界的に有名なブランドのプログレードの包丁を大幅に超える結果です。 (*)テストレファレンス: No.SRG/989853A ■【硬度と強度】相反する要素の共演■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 包丁に適した鋼材を選ぶときに最も難しい工程は、硬度と強度のバランスです。硬度が高ければ切れ味は鋭くなりますが、刃が欠けやすくなってしまいます。反対に、強度を高めると硬度が落ち、切れ味が鈍くなってしまいます。 一方を追求するともう一方に妥協が生まれる。 hast.は3年間の研究と試行錯誤の末、独自のマトリックスパウダーハイスを開発。硬度と強度の両立を実現しました。 ■【デザイン】デザインに秘められた実力■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー hast.エディションナイフは切れ味だけでなく、使いやすさも追求しています。ミニマルデザインの洗礼された佇まいは、ただデザイン性を求めただけでなく、その裏には無限の実力が隠されています。 握る部分を広く、ハンドルの長さを長めに設計することにより握りやすさと安定感を持たせ、人間工学に基づいたデザインで手にすっとフィットします。 手にしたときに感じる軽さと、以前から使っていたように手に馴染む感覚は、考え抜かれたバランス性がもたらす喜びの感覚です。 ■【メンテナンス】お手軽に楽しく■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー hast.エディションナイフは長い間研がずとも鋭い切れ味が持続するように設計・製造されています。しかし、永遠に続く鋭い切れ味！ではないので、他の包丁と同様に研ぐ必要があります。 hast.エディションナイフ専用に開発したセラミックホーニングロッドがあれば、数秒でするりと切れる鋭い切れ味を取り戻すことが可能です。 ■【コストパフォーマンス】色褪せないデザインと実力■ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 包丁を買い替えるタイミングは切れ味の問題だけでなく、継ぎ目やハンドルの腐食、隙間に溜まった落ちない汚れ、そしてデザイン性を求める場合もあります。 hast.エディションナイフは刃とハンドルの部分の継ぎ目がない、シームレスの一体構造で汚れやバクテリアが潜む隙間がありません。オールステンレスでさっと流すだけで汚れも臭いも簡単にきれいになる、衛生面にも優れたナイフです。 不要なものを全て削ぎ落としたミニマルデザインには、流行に左右されることのなくいつまでも使い続けたい「愛着」が生まれます。